INHOUDSOPGAWE:

Wat is foie gras torchon?
Wat is foie gras torchon?
Anonim

Wat is Foie Gras Torchon? Foie gras torchon is die suster van foie gras terrine Die belangrikste verskil is die vorm en kookvoorbereiding. Beide terrien en torchon word gemaak van rou foie gras en min meer. "Torchon" beteken "skottelgoed" in Frans, aangesien die foie gras tradisioneel in 'n handdoek toegedraai is om te kook.

Wat is 'n fakkel?

Wat: Torchon. Definisie: Letterlik, kombuishanddoek; in die koswêreld, 'n gevormde stuk foie gras geposjeer in vloeistof terwyl dit in kaasdoek toegedraai is (tradisioneel 'n handdoek, vandaar die naam)

Hoe gebruik jy Foie Gras Torchon?

Eet Foie Gras Torchon

Sprooi 'n bietjie growwe fleur de sel bo-oor vir garnering. Bedien torchon verkoel met snye korserige boerbors, geroosterde brioche, bosbessie okkerneutbrood, enige konfyt of vrugtekompot om die romerige, vetterige geur aan te vul.

Hoe lank hou Foie Gras Torchon?

Jou foie het drie dae nodig om in die yskas te ontspan en wonderlike geur en tekstuur te ontwikkel. Van daar af kan jy dit verkoel stoor vir tot twee maande.

Waarvoor word 'n fakkel gebruik?

'n "Torchon" is 'n lap, soos 'n vadoek, waarin 'n kos toegedraai word om te kook. 'n Kaasdoek kan gebruik word, of 'n poedinglap (wat 'n stywer geweef het), of 'n skoon kombuishanddoek. Jy draai die kositem in die lap toe en bind dit stewig vas met kombuistou.

Aanbeveel: